蒜蓉蒸鲍鱼(4/9)
鲍鱼用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏，鲍鱼肉打花刀摆放在清洗干净的鲍鱼壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此方法可以防止炒糊）
炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。
加一小勺食盐。
加一勺白糖。
加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。
将炒好的蒜蓉均匀的撒在鲍鱼上。
放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。
准备葱花和小米辣。
葱花和小米辣撒在鲍鱼上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在鲍鱼上即可。