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草莓酱(1/9)
草莓去蒂洗净
全部切成小块,放进不粘锅里。
放入100克白糖搅拌均匀,盖盖子腌制1小时。
准备一个柠檬,50克冰糖,50克麦芽糖备用。
一小时后,加入冰糖开中火开始熬制,一边熬制一边搅拌。
锅开了,我们一边熬制一边撇去浮沫。
然后我们把火调小,搅拌熬制粘稠状,我们加入麦芽糖,挤入柠檬汁,不要把柠檬籽挤进去哦!感觉太大的颗粒可以用漏勺按压一下。
这样,熬至浓浓的粘稠状关火,草莓酱就熬好啦!整个熬制的过程大概二十分钟左右,冷却后装入罐子里。
草莓酱制作好啦!婆婆忍不住吃了两口,说太好吃啦! 我的刚好装满700克的罐子。赶快去试试吧!