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蔓越莓燕麦磅蛋糕#“莓”好春光日志#(4/8)
90g黄油隔水加热至融化
趁热倒入70g糖至糖融化搅匀
待黄油糖液降温后倒入2个全蛋液，边倒边搅，搅至水油不分离的乳化状
90g低粉+2g泡打粉混合均匀后筛入黄油糊中拌匀
倒入20g燕麦片拌匀
蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，震出气泡
面糊表面撒一层蔓越莓干+燕麦片+坚果碎，烤箱上下火，中下层，170°，40分钟
蔓越莓燕麦磅蛋糕