猪肉和鸡肾焯水切片、猪肉去皮、热锅放猪肉煸出油、待猪肉煸两边焦黄就放蒜和姜、翻炒一下放鸡肾、翻炒一会儿就放辣椒、炒至断生就放少许盐和酱油调味、翻炒即可出锅