金针菇切去根部，紫甘蓝、莴笋、胡萝卜均切成细丝待用。
鸡胸脯清洗干净，用厨房纸吸干水分。双面撒上少许盐和黑椒碎稍稍腌制待用。
将C的调料搅拌混合至糖融化，倒入紫甘蓝中拌匀待用。（这个直接吃的，用熟菜板切）
锅里放水烧开，加入少许盐和白砂糖A，按先白、绿、橙、黄的顺序逐一汆水过冷河备用
热锅倒入适量橄榄油，小火将鸡胸脯底面煎至金黄，再翻面稍煎，加入约一瓶盖的花雕酒，盖上盖子继续小火焖煎约十分钟至熟（用筷子或牙签可轻松戳透最厚的位置，并没血水渗出即可）
咱再来调个酱汁，先将B的蒜头和红葱头用料理机或跺成蓉状。调味B的材料加入适量的水混合均匀待用。
热锅下橄榄油加入葱蒜蓉煸香，将混合的酱汁倒入煮至稍粘稠，倒出容器中。
码上切好的鸡胸脯，淋上适量的酱汁。鲜嫩爆汁的鸡胸脯就可以美美的品尝了。
完全可以颠覆你以往对鸡胸脯的偏见哦！低脂又可口，想瘦身又可以大口吃肉的感觉不要太好了。
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