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#肉食主义狂欢#照烧肥牛卷(12/13)
两人量，肥牛卷大概400克左右。
胡萝卜、洋葱切成稍粗的丝。
姜切丝，葱切葱花。
锅中加水，水开放入肥牛卷，加一勺料酒，焯水。
肥牛卷煮变色，立刻捞出，不要煮太久。
这种速食调料用起来太方便了，不用苦恼配不出饭店的味道，想用多少挤多少，省事。挤出三勺酱汁，加一小碗清水，搅匀。
热锅凉油，油热下入葱姜炒香。
放入胡萝卜，炒软、炒变色。胡萝卜难炒，要先下锅。
放入洋葱丝，炒软。
倒入焯好的肥牛卷。
把调好的料汁倒进去，炖两三分钟，汤汁不要收的太干，拌米饭非常棒。
再撒些白芝麻、黑胡椒更完美了。我忘了，吃到一半才想起来。
酱香浓郁，咸甜鲜美，米饭好搭档。