备好猪肉，牛肉，胡萝卜，莲藕，鸡蛋，饺子皮，因为冰箱里有少量剩余的猪肉，所以就混在一起了，单纯如果自己做牛肉就可以了，准备面粉是因为饺子皮儿不够，所以后面有自己单独和面赶了皮！
猪肉和牛肉切碎，可以用绞肉机，也可以刀切，这个是刀切的，搅拌均匀！因为冰箱里面每一样都剩下的不多，所以就混在了一起，单独牛肉口感更加！
放入食用油1勺，盐多放一点，后面还要加菜，鸡精少许，香油少许，鸡蛋一个搅拌均匀！
准备的胡萝卜去皮切成小丁，然后放到肉馅里面进行搅拌，生的就可以！
准备的莲藕，去皮切成小丁，放到锅里面煮开，每开一次可以少量加凉水，连续3次，捞出过凉水，然后放到上一步搅拌好的肉馅里面！继续搅拌！生的不容易熟，口感不好，所以一定要煮熟。
最终搅拌之后的图，可以闻下味道，会有一股淡淡的香味，口重的适当多加一些调料即可！
我是买了20个饺子皮，但是馅料多了，没办法又和面赶了一些饺子皮，以上是过程展示，上班族直接买现成的吧，和面擀面时间花费很多！但是自己擀面皮口感会更好！一个人20个皮可以吃2～3顿，搭配汤！
锅底刷油，然后小小火平铺，注意火大会糊，然后铺满！慢慢加热！
熟了之后可以翻面在煎，左右，色泽会更好不喜欢的直接出锅即可！
成品图，喜欢蘸料的自己调个汁就可以了，根据自己口味，我一般都搭配鸡蛋汤等！
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