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抹茶蜜豆蛋糕卷(14/15)
鸡蛋分离。
蛋白加几滴柠檬汁或者白醋打发大泡，然后分3次加入糖小朵打发。
打发至硬性状态。
蛋黄加入植物油，牛奶搅拌无油状态。
筛入低粉和抹茶粉。
分3次加入蛋白搅拌均匀，注意搅拌手法。
倒入烤盘里。
撒上蜜豆，入烤箱150度30分钟（时间温度以个人烤箱性能而定），烤好后脱模冷却。
冷却的时候可以打发奶油，奶油加入糖小朵。
加入抹茶粉，打发。
冷却好的蛋糕体抹上奶油。
卷好，放冰箱冷藏一下定型。
定好型了切去两头。
切块。
香甜可口低糖的蛋糕。