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薯丁玉米奶酪饼(3/7)
先将玉米粒,红薯丁放入开水中焯2分钟,捞出放凉待用。
取一个鸡蛋打散,加入6g玉米淀粉搅拌到没有小颗粒,然后把处理好的蛋液倒入玉米薯丁中,再次拌匀。
提醒一下大家,烙这种小饼一定要用厚一点的平底不粘锅,把混合好的面糊倒进去,摊平后盖上盖子。
用最小的火,焖烙3~5分钟,定型后关火。
揭盖,撒上令挑食宝宝也欲罢不能的奶酪碎,最后加盖利用余温焖至奶酪融化就OK了。 想要拉丝效果的,建议用马苏里拉奶酪来制作。
出锅后可以切成披萨的形状。 口感软糯,奶香浓郁还能拉丝,怎么吃都不腻。
完成~!