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薯丁玉米奶酪饼(5/7)
先将玉米粒，红薯丁放入开水中焯2分钟，捞出放凉待用。
取一个鸡蛋打散，加入6g玉米淀粉搅拌到没有小颗粒，然后把处理好的蛋液倒入玉米薯丁中，再次拌匀。
提醒一下大家，烙这种小饼一定要用厚一点的平底不粘锅，把混合好的面糊倒进去，摊平后盖上盖子。
用最小的火，焖烙3~5分钟，定型后关火。
揭盖，撒上令挑食宝宝也欲罢不能的奶酪碎，最后加盖利用余温焖至奶酪融化就OK了。 想要拉丝效果的，建议用马苏里拉奶酪来制作。
出锅后可以切成披萨的形状。 口感软糯，奶香浓郁还能拉丝，怎么吃都不腻。
完成~！