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黑胡椒腰果牛肉粒(1/6)
牛肉切丁➕一个鸡蛋清➕1克白胡椒粉➕1勺淀粉➕5毫升料酒抓匀备用，大蒜切片，稍微厚点
腰果本身是熟的，但是为了制作佳肴更酥脆可口，用食用油煸炒至金黄色盛出备用（油可以比平时炒菜多放一点）
用炒腰果余下的油煸炒蒜片，小火，不要炒糊了哟，蒜片炒至金黄色盛出备用
继续用刚才煸炒蒜片余下的油炒牛肉粒，加生抽老抽盐调味，老抽只放小半勺即可
炒至过程中无需放水
炒至牛肉熟了，加入腰果、蒜片、孜然粒、黑胡椒、蚝油快速翻炒出锅装盘