再加入番茄酱、米饭炒熟，最后加盐、胡椒粉调味盛出备用。
把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别加入盐、水淀粉搅匀。
锅底刷油，加入蛋白液，小火煎至凝固，不要翻面，盖锡纸用余温加热就好；蛋黄液同理。
蛋皮摊好后切成一样大小的长条，借助筷子可以切的更直。
接下来开始编蛋皮：
（1）案板铺保鲜膜，蛋黄条依次摆好。
（2）将第二、四、六条蛋黄皮向下折叠。
（3）横向摆一条蛋白皮，将折叠的蛋黄皮翻回来。
（4）再摆上一条蛋白皮，将第一、三、五条蛋黄皮向上折叠。
（5）继续摆上一条蛋白皮，以此类推编完所有蛋白皮。
（文字不明白的可以看视频）
刚才做好的饭用保鲜膜塑形成椭圆，摆放在蛋皮网上，卷起保鲜膜，用蛋皮网包裹住米饭定型备用。
锅中加入少许油，倒入姜丝、蒜片爆香，放入虾仁和焯过水的西蓝花翻炒。加入少许盐、胡椒粉调味，炒熟盛出备用。
放入锅中煎一煎，倒入照烧汁调味盛出。（买不到竹轮卷也可以用培根；给小朋友吃的时候记得去掉牙签！）
把做好的编编蛋包饭、虾仁西蓝花、竹轮鹌鹑蛋卷放入便当盒，可以再加点生菜、小西红柿做装饰。最后用模具印几朵香肠小花装饰在蛋包饭上就大功告成啦~
春游给孩子做上这么一份便当，别的小朋友一定羡慕的不行~
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