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#挪威三文鱼#香煎三文鱼，牛油果蔓越莓蔬菜色拉(9/28)
我们所需要材料大合集
生菜叶子洗净，要淋干或者擦干水份，切成1cm宽段。
黄瓜去瓤也切丁
酸黄瓜切片
牛油果用勺子挖出来，也切丁
九层塔叶子取两片，卷成卷，切丝。另外的几片留着做点缀。 牛心柿子切片，圣女果切半
现磨鲜柠檬皮一大勺
半个柠檬的柠檬汁，三文鱼酱汁小碗（A碗）里面放1/3。A碗汁里面再放一小勺蜂蜜就好了，放一边备用。 色拉酱汁碗（B碗）放剩下的柠檬汁，一小勺蜂蜜，磨一点盐，一点四季胡椒。
B汁里面再放一点山葵酱，约1cm长，搅拌均匀备用。
干迷迭香，这是我自己种的，晾干的。 喜马拉雅盐粒 黑胡椒粒 按照体积1：1：1用粉碎机绞成细粒。
不需要成面,细粒就可以。
倒出大约一小勺的量，我们来腌制三文鱼。
剩下的存在小瓶子里面。这个调料很简单，适合煎三文鱼，羊排，牛排。
这个是新鲜三文鱼，没有经过冷冻，不适合生食。 如果你们想用生三文鱼拌色拉，要先确定那种鱼是否达到生食的卫生标准。 切三文鱼要单独换一个菜谱一把刀。
看鱼是否新鲜，要看鱼皮，鱼皮油亮，有光泽是鱼新鲜的表现。
用一把薄且快的刀（寿司刀最好）去掉鱼皮。详见视频
就这样，皮就去掉了。
300克我分了4块，足够2-4个人吃。
三文鱼一面沾上之前的调料。
鱼的另一面均匀浇上酱料A
橄榄油不耐高温，冷锅就可以放油，油温稍有升高就可以放入，慢火煎。胡椒面朝下。
鱼逐渐变淡粉色，边缘熟了之后就可以翻面了。
再来一张
两面煎焦香
色拉菜用B酱汁拌匀，上面摆上煎好的排
放入蔓越莓干,撒上帕尔马奶酪碎，再放几片九层塔叶子做点缀，一碗芳香浓郁的色拉就做好了。
真香
健康饮食，对自己好一点。