肉馅制作：
肉馅加所有调料拌匀腌制15分钟，大葱切丁一分为二，一半
大葱加入肉馅中拌匀，一半大葱在最后包制时添加。
制作水油皮：所有配料用厨师机揉出手套膜，盖保鲜膜松弛20分钟备用。
制作油酥：所有原料混合成团。
水油皮与油酥分别各分出20个，盖保鲜膜备用。
水油皮包油酥，做第一次擀卷，盖保鲜膜松弛10分钟。
胡椒大葱猪肉馅里加入另一半大葱拌匀，第一次擀卷的面皮做第二次擀卷后擀开，包入适当馅料，收口捏紧收口朝下，整圆压扁。
操作台上撒适量黑白芝麻，肉饼表面刷适量水，倒扣在芝麻上黏上芝麻放到烤盘上。
风炉180度30分钟
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