酱油水桂鱼(4/5)
鱼洗好，沥干。两面横刀切。抹盐和料酒腌制15分钟。
小葱葱白切段，姜切片。葱段放入鱼肚，姜片放入切口处。上火蒸8分钟。
制作酱汁：热锅冷油，倒入姜泥萝卜干、干辣椒炒香，加入酱油和少许水，煮开起锅备用。
蒸好的鱼取出，剔除姜片和葱段。大葱段切丝，红辣椒切丝，倒入酱汁，起锅烧油，热油淋入。
开吃！