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爆炒腰花(11/11)
猪腰去掉中间的腰骚，不要（去腥骚味）
先斜刀45度切（不切断），然后再另一方向切三刀，第四刀切断。
加入胡椒粉、盐、鸡精、老抽、白糖、淀粉、料酒，干辣椒码味腌制10分钟
配料切成图中模样，盘里加入豆瓣2勺
锅里倒宽油，油多点
油温升高后加入腌制好的腰花，翻炒2下
下花椒和姜蒜米
在下入配料（野山椒、小米辣、泡椒、泡姜、大葱段）
翻炒几下下入韭黄段加入香醋翻炒两下关火
加入味精鸡精，翻伴均匀
起锅装盘（一钟就能搞定）