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水煎三味老花卷(10/11)
把发好的胖面团挪到撒了层干粉的面案上,如果闻着有点点酸的话就顺手捏上些小苏打
看情况补面粉努力揉匀揉到自己喜欢的软硬度,想办法擀成大方片随便给它刷层油
根据个人喜好往上撒葱盐芝麻香料粉,从左到右依次是五香盐小葱芝麻盐芝麻辣椒盐
温柔卷起来,切成小块块
随便挑一块,上手抻长叠个"Z",就像左边那坨一样,切口对着自己
左右抻长拦腰对折,两个横截面就凑一块儿了,没层的那面当卷底
顺手一折给卷整整型,直接摆到不粘锅/电饼铛里,刷不刷油看心情,盖上盖子饧一饧
瞅着卷们明显变胖了就行,中大火给底儿上个色倒上一小碗热水
盖上盖子中小火把卷焖熟把水烘干就好了,有个八九分钟的样子
关火焖到锅盖摸起来不烫手了再开盖往外挪,趁热尝两个然后决定是尽快吃完还是晾凉装袋冻起来
走了哟,明天见~