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麻辣牛肉烧牛筋(26/29)
先把牛肉牛筋焯下水
锅中放入：姜、葱、二锅头
准备：八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段
掉好水的牛肉切成小块，不要切的太小
牛筋切大一点块状
锅中放入菜籽油，油温7成热下入牛肉
放入之前准备好的香料
炒香后把牛肉推到一边
豆腐酱
牛油火锅底料
清油火锅底料
锅中放点料酒
然后倒入水
水要稍微多加一点
老抽酱油
放点生抽酱油
烧开后放入高压锅中
高压锅上汽压半个小时，如果是用锅煮或者是沙锅炖要两个小时的时间．
把铁棍山药去皮
山药切成滚刀块
切好的山药下锅焯下水
焯开水煮两分钟捞出备用
压好的牛肉倒回锅中
把焯好水的山药放进去
用大火烧10分钟左右
汤汁收得少一点
汤汁收得差不多了
加点盐之后就可以出锅装盘啦
最后，撒上葱花、香菜、边上再撒点白芝麻，