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蒜香花甲(5/7)
花甲提前用盐水浸泡(主要是让它吐沙)然后多用清水冲洗几遍。
蒜蓉
冷水下锅全程大火！烧开，直到它们差不多张开(反正有几个在啷个煮都不得张开)然后倒出来沥干水分
起锅烧油小火煸炒蒜粒，炒出蒜香！！
炒出蒜香后转大火加一小汤勺的豆瓣酱和一小汤勺耗油快速煸炒均匀防止粘锅烧糊。
倒入花甲和葱花(没得葱花了蒜叶代替)翻炒至每一个花甲都沾到了蒜蓉即可出锅！
美食出锅。。简单快捷！