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春日宴客菜之#茶香熏带鱼(3/10)
带鱼段开膛，清洗干净，沥干水分。
带鱼放入盆中，葱切段、生姜切片、蒜瓣切片放入盆中，依次添加所以调味料。
五香粉必须有，否则用八角桂皮等替代。（五香粉更好入味）盖保鲜膜腌制至少6小时以上。
锅中加稍微多一点的油。（不要用味道太重的菜油）
7～8分热后，带鱼用厨房纸擦干水分放入油锅中炸制定型，两面金黄。
放在网架上沥干油。
熏烤锅底铺锡纸，均匀撒上白糖、茶叶和山核桃木碎。
带鱼平铺在烤架上，放入熏烤锅中，盖上盖子。
bruno烤箱提前预热230℃，放入烤箱中，熏烤7分钟后调温至150℃继续烘烤8分钟。
取出摆盘，淡淡的茶香味，鱼肉入味，今天又是干饭人的一天。