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酱油土豆丝(4/5)
土豆洗净去皮切成细丝，青椒切丝，葱蒜切末备用
锅中加入清水，水开后放入土豆丝，焯一下，焯到六成熟，过凉水沥干水分，这样在炒的时候不会糊锅
热锅放油，花椒粉，葱蒜炒香
把土豆丝放入锅中，先放一勺生抽，翻炒片刻，然后尝一下，熟了，放一勺醋，一勺蚝油，一点糖翻炒均匀就好了
鲜香脆爽的酱油土豆丝出锅了