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麻酱小花卷-麻酱与面粉的浓厚香醇(2/12)
在盆里加入准备好的面粉、酵母、白糖。
少量多次加入温水（一定不要过热哦），用筷子交成面絮状。
用手揉成一个面团即可。
在温暖处（大概25-30度左右），醒发20-30分钟，成蜂窝状。
醒面时就来调酱汁啦。根据自己口味加入麻酱（提前把麻酱加温水调稀一点）、十三香、鸡精、盐（盐可以放一点点就行）、白芝麻搅拌均匀，爱吃辣的可以放点辣椒油哦。
面板上放一点干面粉（防粘），醒好的面揉面排气，擀成一张大、稍薄的面皮。
抹上调好的麻酱。
从一头（上面或者下面）卷起来，一定要卷的紧实一些哦（我是一边卷一边往回推紧）。
卷好后切成小剂子。
取一个剂子，中间压扁拉长。
两手捏住两头，反向卷起，然后两头在底部捏紧一点就可以哦。
放进蒸锅，水开后蒸10分钟，关火后焖5分钟左右就可以啦！出锅！