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炒肝(6/14)
将买回的鲜猪肝泡10分钟，泡出血水
将猪肝切成柳叶条，用清水洗净。可以多洗一会，把血水尽可能洗净。
用姜粉和料酒腌制洗净的猪肝20分钟。
这次买的是稻香村卤好的大肠，直接切小段即可
拨两头蒜，切蒜末
再来点葱末
将花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮放入料包备用
将腌好的猪肝放入沸水中焯一下，一过即可
开始下锅，倒入少许油，放入姜末、葱末、姜片翻炒
加入黄酱与锅内翻炒晕均匀
加入大半锅水，并将料包放入，等待锅开
锅开后，先放入大肠，老抽、生抽继续炖煮十分钟
放入猪肝继续炖煮几分钟，加入半碗水淀粉勾芡浓稠后出锅
味道还可以，根据个人喜好我还在里面加入了香菇和木耳