雪里蕻泡水20-30分钟去除一些咸味，挤干水份切碎末。 蒜苗， 也可用葱，切碎备用。

五花肉切片， 丝， 末。叫料酒， 少许盐， 料酒，白胡椒粉， 生抽， 加水打成这个鬼样子。 热锅凉油，翻炒出来备用。

锅里再放少许底油，放入姜末，干红辣椒段， 先倒入菜梗翻炒， 肉末，最后蒜苗翻炒， 出锅！ 这可以是吃米饭的下饭菜， 又是吃面的最基本最方便的浇头！ 不难， 只要想吃， 下面后拌面好香喏！