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椰香蔓越莓(0/5)
1朗姆酒+蔓越莓泡一整天,过滤掉液体,蔓越莓备用,2,除油,盐以外的材料揉到扩展,加入油盐,揉到完全,加入泡好的蔓越莓,揉1-2分钟到均匀
分割6个面团,擀卷,入模具
35-37度,60%湿度,发酵1.5小时,9-10分满
180度,最下层,42分钟,表面上色盖锡纸
晾凉,打包