地皮菜焖蛋(
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洗净的地菜皮
鸡蛋打撒后,放入洗净的地菜皮。加一点生抽,盐适量,轻轻搅拌均匀。
锅里倒入适量的油后,油温稍稍热后倒入蛋液。小火,等锅底的蛋液凝固后,用锅铲轻轻翻一面,继续小火慢慢烘熟。
出锅前撒一把葱花,增香添色,大功告成。