野味的香气#地皮菜炒鸡蛋(
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地皮菜清洗干净,用手捏碎小一些。
锅中做水,水开加一点盐,倒入地皮菜,煮3分钟关火。地皮菜过一下凉水,沥干装盘备用。
碗中打入3个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀蛋液。
坐锅热油,倒入蛋液,炒成蛋花,炒老一点,装盘备用。
一小截大葱,切成葱花,青红椒各半个,切丁。
另起锅热油,倒入大葱花,青红椒丁,炒出香味。再倒入地皮菜翻炒,加一点盐,白糖稍稍调味翻炒。
最后倒入之前炒好的鸡蛋,和地皮菜一起翻炒,加一点点鸡精翻炒片刻关火即可。
装盘,撒一点白芝麻就大功告成了!
颜色鲜艳,营养丰富,开动罗!