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#无水莲子焖鸡搞掂3餐|鸡汤温泉蛋杂蔬泡面配鸡肉手抓饼(3/13)
时间统筹: 1.用生抽蚝油按摩整个鸡身，腌制15分钟。 2.可同时泡发莲子，去芯。蒸软
莲子塞入鸡内 陶瓷锅涂油，铺满姜片与葱。 放入莲子鸡，入两勺料酒与调汁。 中火焗至蒸汽升腾，用小火焗30分钟。 姜葱香气夹着鸡肉鲜味慢慢从锅内升起
起锅
手撕鸡肉
撕出鸡架。
鸡架与鸡脚入水煮开
后捞起鸡架及鸡脚，下生菜，青瓜吸收汤内油脂。
下面饼，煮5分钟
捞起杂蔬及面，打蛋入锅，筷子绕着蛋打圈。让蛋在水里旋转，蛋白会包着蛋黄。
温泉蛋就这样做好了
加点配料包的酸菜增加口感层次。
手抓饼: 两面煎至金黄
鸡肉加青瓜卷入手抓饼内。早餐也做好了。