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蛤蜊蒸蛋(5/11)
准备好食材。将蛤蜊洗干净放加了一小勺盐的清水中泡三小时使其吐尽泥沙。姜切丝,葱切末。
锅中烧水,水开后下入姜丝，倒入蛤蜊。
煮至开口就捞出沥干待用。
将两个鸡蛋加1克盐打散。按蛋液,水1:1.5比例倒入刚才煮蛤蜊的水,打散。
用筛网筛去浮沫。
碗盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞放入蒸屉,水开蒸7分钟。
鸡蛋羹稍凝结拿出,把蛤蜊摆入鸡蛋羹里，（都带壳摆不下,部分去壳码入），继续蒸四分钟。
撒上葱花。
倒入柠檬蒸鱼酱油。
开吃,特别鲜美！
颜值好高！营养又美味！