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糖醋排骨#肉食主义狂欢#(5/9)
肋排我会先放冷水泡一小时后，在冷水下锅加入姜山焯水
水开撇去血沫，继续煮上3-5分钟
焯水的排过在用清水洗净表面杂质，控水备用
准备香料和料汁
起锅烧油，油热放入香料炒出香味下排骨还有生抽、老抽翻炒炒出酱香味
加入清水，料酒、香醋（一勺半）、白糖或者冰糖，盖上锅盖大火煮开煮五分钟转中火炖煮
中火煮上20分钟后，转大火，剩下半勺香醋，沿着锅边倒入大火收汁，汁水根据个人而定有的少一点有的要多一点
收汁完成准备出锅啦
撒上一点葱花！完美出菜