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减脂轻食【鸡胸肉时蔬饼】| 元気汀(1/17)
切半块鸡胸肉,清洗干净。
将鸡胸肉剁成肉糜,备用。
将西兰花、胡萝卜、玉米洗净,剥下玉米粒,备用。
锅里加入适量清水煮沸,加入盐(1匙),放入西兰花、玉米粒,焯水2分钟后捞出。
将焯水后的西兰花、玉米粒,沥水冷却备用。
将胡萝卜、西兰花切碎,和玉米粒一起放在一个大碗里。
向大碗里加入一大勺淀粉。
向碗里加入盐(2匙),撒上适量黑胡椒。
再加入生抽(1勺),将鸡胸肉、时蔬和调味料充分搅拌均匀。
向碗里磕入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
搅拌好的时蔬鸡胸肉糜呈粘稠糊状,如果太稀,可以再加入少量淀粉,继续搅拌均匀。 Tip:搅拌后的肉糜如果太稀,会不易成型。
用勺子舀一大勺肉糜,放于掌心,整理成团子。
锅里刷上适量油,放入肉糜团子,用勺子压扁,整理成圆形饼状。所有肉糜都压成饼后,开小火烙制。
一面定型后,翻面继续烙制,直至饼子熟透。 Tip:烙制期间要勤翻面。
成品。
成品。
成品。