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鸡肉玉米团子【宝宝辅食】(6/14)
· 参考月龄 · 15个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡腿肉170克 / 菠菜100克 / 玉米面60克 玉米粒40克 / 胡萝卜20克 / 鸡蛋2个 / 香菇1个 辅料:油 / 鲜菇粉 / 葱花 素蚝油 / 酱油 / 盐
鸡腿肉切成小丁,加入酱油、素蚝油、鲜菇粉,抓匀备用。 *这里的调味料,你们要根据孩子的月龄、口味适量增减,主要是给鸡肉调调味道。鸡腿肉还可以换成鸡胸肉啊、猪肉啊,还有宝宝吃的肉肠什么的。
胡萝卜丝、菠菜、香菇这几种蔬菜,都放到沸水锅里面焯水一次,然后捞出。
菠菜切成小段,香菇切成丁状,这样就更方便孩子咀嚼了。
将鸡蛋打入碗中,充分搅散。
锅中刷油,直接倒入蛋液,炒成鸡蛋碎盛出。
晾凉的蛋碎加入刚刚腌制的鸡腿肉中,然后加入菠菜、香菇、胡萝卜、玉米粒。 *菠菜、香菇、胡萝卜刚刚已经处理过了,玉米粒我直接用的是即食的,你们找那种没有防腐剂,配料简单一点的最好。
最后加入葱花、盐调味,将所有食材充分搅拌均匀。
取适量馅料放在手中,握成球状,不用握的太紧,只要保证把它们都攥在一起即可。
然后在蔬菜球表面,均匀地裹上一层玉米面,放在手心里揉握。 *这里我多说一句,像玉米面、面粉、米饭这些食材,你们都可以裹,一定要找稍微带点粘度的那种,才不会散开。
一直握到玉米面表面,被蔬菜的水分湿润了,粘合在一起后,再均匀地裹上一层玉米面,这个过程重复3次就可以了,厚度刚刚好。 *因为蔬菜中本身就带有一些水分嘛,所以粘合起来比较容易,你们在操作的过程中,如果觉得发干,那就直接找一个喷壶,喷湿表面,再裹玉米面,就不怕粘合不住了。
等到最后一层玉米面也揉握湿润后,把制作好的玉米团子摆入蒸屉中。 *这些食材量,我一共做了12个小团子,如果只做孩子的一餐量,那你就把所有食材都减半。
冷水上锅,先大火将水烧沸,然后转成中大火,蒸15分钟左右,熟透取出。 *我这个团子是比较小的,蒸起来时间也短,如果你做的更大一些,那制作时间也要记得相应延长,以熟透为准哈。
热腾腾、香喷喷的玉米团子出锅!你们信我的,一定按照这个方法试一试,真的,家里不爱吃玉米面的娃都特别喜欢。 而且家里的青菜、肉肉,还有虾皮海米什么的,只要你有就可以往里面加,裹一裹,搓一搓,蒸一蒸,基本都是不会出错的搭配!