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菠萝咕噜肉(2/12)
菠萝一只 用一半
切成四方块
青彩椒一个 切成三角块
里脊肉切条再切方块
切成方块
加入适量食盐 放点纯净水（盐水）一起搅拌均匀，腌制20分钟后稍微控干水分加入一个蛋黄（只要蛋黄）
搅拌均匀后 分三次 加入生粉包裹肉块
小火五成油温 一块块肉 依次下锅油炸至漂浮
捞起 再次高油温重新下锅30秒捞出即可
调茄酱： 番茄沙司 少许食盐 味精 米醋 小火慢慢煮沸 要边煮边搅拌 不然会糊
放入菠萝 彩椒 也可以额外放点洋葱 再慢火煮一阵
再放入炸好的里脊肉 煮两三分钟加点食用油慢慢收汁起锅即可