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海马猪腰补肾汤(3/4)
将猪腰除去白筋,切好后用盐多次搓洗,去除臊气。(白筋不好剔,我直接给切掉了;2.用盐搓洗能看到血水流出,我清洗了四次。
将准备好的筒骨洗净,放入锅中焯一下,去血水。(冷水入锅,大火烧开后捞出,再清洗一次)
雌雄海马各一只。
将准备好的食材放入锅中,大火烧开后转小火煲2小时。 1.筒骨也可以换做瘦肉来煲汤。 2.煲汤过程中切忌再次加入冷水,影响汤的营养,也不建议中途打开盖来看。 3.大火煲开时会有汤沫浮出来,可以轻轻撇净。