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韭黄肉丝炒鸡蛋附嫩肉丝腌制方法(1/9)
准备好所需食材
韭黄清新干净备用
鸡蛋中加入少许黄酒和盐打散
肉丝洗干净后加入适量黄酒、干淀粉和少许盐调匀腌制片刻（这样炒出来的肉丝嫩嫩的，直接炒肉丝会有点硬）
洗干净的韭黄切段
开始起油锅，先煸炒肉丝至变白盛出。
锅里炒肉丝多的油炒鸡蛋刚刚好。
另起油锅煸炒韭黄至断生后依次加入肉丝和鸡蛋。
最后加适量盐调味即可出锅。