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孩子爱吃的肉丸汤(4/8)
里脊肉会更嫩，这次没用，肥的部分用来做米粉肉了，肉要浸泡20分钟，泡出血水（这样肉就不会腥气）
肉剁碎，在和姜末/葱末/一起剁成肉泥
生抽/蚝油/适量盐（太小的宝贝就不用放盐了，调味料都有盐分）鸡蛋/淀粉，充分搅拌
顺一个方向搅拌，肉丸会更有嚼劲
丝瓜焯水（水开，放少许食盐油，在放入丝瓜）
水开之后下肉丸，在一次水开就好咯！ 在放入青菜丝瓜 （丝瓜先焯水，这样煮汤颜色会碧绿，）
我家的口味偏重，快出锅时放了半勺生抽调味（清淡的可以不放，汤会更清透）
这样做出的肉丸，鲜嫩软烂孩子爱吃，我家豆哥说这是大力丸，吃了就充满力气