选制作蛋糕胚部分，准备好所需食材，蛋清和蛋黄分离备用
蛋清中加入几滴柠檬汁、白砂糖用打蛋器中速打发至湿性发泡即可，蛋头提起有小弯钩即可（打太硬烤好的蛋糕容易开裂）
三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中调匀后将所有蛋黄糊再倒回蛋白糊中拌匀即可。使用28*28的金盘将蛋糕糊蛋入，表面抹平。
预热烤箱上下火180度烘烤20分钟左右（温度和时间根据自己家烤箱的情况适当调整）
出炉的蛋糕胚倒扣放凉，表面盖一张油纸防止水份流失。
准备夹心部分，淡奶油加草莓粉和白砂糖打至九分发，草莓清洗干净备用。
最后借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冷藏定型30分钟左右。
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