辣子兔(
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.把兔肉剁成丁纳盆，加盐、姜葱水和湿淀粉后抓匀
锅里放大量色拉油烧至五成热，先放入蒜瓣和姜片稍炸，再下兔丁炸至干香，捞出来待用
锅留底油，投入干青花椒炝香
加入干辣椒节炝香
倒入炸好的兔丁并转小火翻炒，其间加入盐、味精、鸡精和自制粗香料粉（用八角、山柰、茴香等香料制成）
起锅加入少许的十三香，装盘后撒入熟芝麻和葱花
