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可可蔓越莓面包卷(
7
/10)
除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀
加入黄油揉至扩展阶段
最后2分钟的时候放入蔓越莓碎
放在温暖处进行第一次发酵
一发完成后取出排气,滚圆
分成6等份,盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个面团,擀成牛舌状卷起(如果还要夹其他馅料的可以此时加入)
依次做完后放入烤箱,烤箱中放一杯热水,设置温度38度,时间50分钟进行第二次发酵
二发完成后取出面团,烤箱预热180度,表面筛点白鲨面包粉(不筛也行)用快一点的刀割包
放入预热好的烤箱中180度上下火烤18分钟即可