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腊味鱼干煲仔饭(13/16)
精选优质大米（首选泰国丝苗米），浸泡2小时左右
准备好材料，香菇要提前泡发好。
材料切片
选保温性效果好的锅（铸铁锅、砂锅） 底部涂花生油，倒入泡好的米，放入莫过米一点点的水（放水这个步骤很重要，千万不能放多，米已经泡了）再放少许盐做底味……
中小火煮干饭（注意观察）
准备的的腊味鱼干香菇摆放饭面。 沿着饭的周围淋一点花生油（饭焦才会香脆）
最少火，打斜锅身移动锅隔一两分钟慢慢旋转，围绕着锅转一圈，关火焖10分钟左右
香菇买回来的煲仔饭专用酱油。
美味！
好了，撒上葱花即可，香味扑鼻而来……
美味……
粒粒分明的米饭……
能吃两碗……
舔屏了……
精华饭焦在这里……
香脆……