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✅松软好吃咸口的奥利奥可可卷(4/8)
备食材
分离蛋清，蛋黄。采用后蛋法,充分乳化油与可可粉，再加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉，搅拌好蛋糕糊。
蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，分二次加糖，打至大鸡尾状
切拌法均匀混合二者,倒入金盘,轻震出大汽泡
送入预热好的烤箱上155,下火160度烤28分钟。出炉，震热气，放烤架上晾凉。
制作奥利奥奶油馅,放冰箱冷藏备用。
可可卷余温时，两头切45度，借助擀面杖卷起。
本次烘焙烤箱为海氏K5多功能空气炸烤箱，加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温，温度很准，温差小，上色非常满意。一台抵十台，美食一步到位，空气炸烤箱 搪瓷更健康。