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艾叶糍粑(2/8)
新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。
用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。
煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。如图
将上图剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。
将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码在不粘锅上，盖上盖子慢煎。全程慢火。
不停地翻面，直到艾糍熟透。
大功告成。取出装盘。
趁热吃或放凉吃都不影响口感。特别喜欢艾糍软糯香甜中带些微苦，还有艾叶那独特的香草味。好吃又健康，爱了爱了。