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#肉食主义狂欢# 不用酱油，不用一滴水，做传统好吃的红烧肉(11/14)
买回来的五花肉，需要把肉皮先用过烧一下，这样炖出来的肉皮口感才比较软糯
接着将五花肉改刀切成小块
锅中不用放油，五花肉下锅煎一下
尽量让五花肉多出些油，这样吃起来才不会有肥腻感
等待五花肉，煎至金黄就可以先出锅备用
锅中留底油，放入一把冰糖
新手建议开小火炒糖色，呈现焦糖色的时候，下入五花肉翻炒
让每一块五花肉都裹上糖色
接着锅中倒入一大碗黄酒，一定要多放一些，否则炖的时候要烧干
锅中放入姜片、八角、桂皮和香叶
盖上锅盖闷煮30分钟
五花肉炖好以后，放入食用盐调味，后放盐的方法，炖出来的肉口感会更好
最后开大火收汁
最后撒上葱花，好吃的红烧肉就完成了