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广式萝卜糕(13/21)
将萝卜去皮切丝，要粗些
腊肠腊肉切、头菜切小丁，干元贝泡水备用
准备粉类
将两种粉称好放入容器内
将清水与粉搅拌好并过筛一次，使口感细腻
放入约5克盐搅拌均匀备用
锅烧开水将萝卜丝放入感觉有些软就盛出
凉干水备用
热锅放点油，将腊肠腊肉炒香
再放入头菜，干元贝煸炒片刻
再将萝卜丝放入一起煸炒，放些盐，糖炒片刻
关火将锅内的材料放入粉里
搅拌均匀即可
放入蒸盘里压平
锅水开放入蒸45分钟
时间到了，可以用一根筷子插入拉出没有粘就全熟了
放些葱花，花生碎、芝麻，口感更香
趁热切块食
第二天切块煎香
用xo酱炒
来个近照