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春日必喝 腌笃鲜(2/6)
准备好以上食材,春笋和莴笋切滚刀块
排骨和咸肉冷水下锅,放入葱段,姜片和适量料酒 水开后撇出浮沫,捞出
煮好的排骨捞出
锅底放一点点油,把排骨和咸肉稍微煎一下 这样可以更好的激发出肉的香气
把煎好的肉倒入砂锅中,加入开水 一定要加开水,这样可以汤白 大火烧开,转小火炖一小时左右 加入春笋,炖15分钟 最后加入莴笋和百叶结 5分钟之后出锅
这样一道鲜掉眉毛的腌笃鲜就做好了,大家快来试试吧