肉片洗净加料酒加适量胡椒粉，盐，加一个鸡蛋腌制15分钟左右，加入面粉和淀粉和适量水（水和面粉淀粉的量可以适量加减，面糊要粘一点不要太稀）

锅里倒油，大火大约五六成热（放一点面糊飘起来就是油温合适），放入肉片用筷子轻轻分散改成中小火慢慢炸熟，大约十来分钟左右吧，炸成金黄就可以了（快炸熟的时候改成大火炸30秒会更脆）

出锅加入椒盐粉，完成