#肉食主义狂欢# 水煮肉片(3/15)
准备食材，海带、黄豆芽等提前清理干净备用
葱姜蒜、干辣椒等切好备用
精猪肉洗净，微冻后切簿片
加少许葱姜、食盐、白糖、生粉和料酒等放入碗中
用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份
热锅凉油，下葱蒜爆香，放入海带和黄豆芽煸炒
加入食盐，煸炒入味，盛出放入大碗中
重新倒油，丢少许葱姜蒜和辣椒沫爆香加入清水
水开后保持沸腾、将肉片滑入锅中
待肉片定型后，用锅铲轻轻推动一圈
大火煮开后，撇去浮沫，再调入料酒、食盐和鸡精
倒入装有豆芽海带的大碗中，撒上辣椒粉、孜然粉、葱蒜沫
起锅烧油、爆香剩余花椒、葱姜蒜和干辣椒，再迅速淋在肉片上
最后撒上香菜，嗞嗞作响，香气四溢
汤汁鲜美，肉片滑嫩，非常下饭哦