中等个头的土豆去皮，用挖球器挖成中空，呈现出“火山”的雏形。

用培根卷起挖好的土豆，牙签固定好后，放入上下火200度的烤箱烤40分钟。

将烤好的土豆取出放置至不烫手，土豆中间依次放入半片芝士，1只鸡蛋（我用的无菌兰皇蛋），葱花按个人喜好。放入170度的烤箱烤10分钟即可，喜欢全熟蛋可加长时间至15分钟。