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不放吉利丁片的熟蛋提拉米苏(12/14)
准备好材料 咖啡用200m|热水加入10克糖粉和20m|朗姆酒拌均匀备用 马斯卡波尼奶酪提前室温软化
每次做提拉米苏都会用多美鲜马期卡波尼奶酪，超级顺滑香浓
2个蛋黄加入35克细砂糖和一勺牛奶隔水加热，边加热边不停搅拌，大括8-10分钟搅拌至浓稠可写8字的程度，拿出晾凉备用(一定要熬到粘稠度够，因为这就是不用吉利丁片的关键所在)。 打发淡奶油至七分发，流动缓慢状态备用
软化好的马斯卡波尼奶酪加入晾凉的蛋黄糊拌均匀后，再分次加入打发好的淡奶油拌均匀，奶酪糊就做好，是真的超级简单。
手指饼两面快速粘上咖啡朗姆酒，然后如图摆入模具里
倒入一层奶酪糊
再铺一层手指饼
最后加一层奶酪糊，表面抹平，放入冰箱冷藏12小时
早上起床，就可以将蛋糕拿出来，用吹风机或热毛巾帮助脱模都可以，然后在蛋糕表面筛上可可粉。 接着做装饰:手指饼如图切开
然后将切好的手指饼围着蛋糕一圈
邦上丝带，美美哒。
这个是方形模具
简单装饰一下，高大上。
圆形模具