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花样蒸馍馍(9/13)
面粉，酵母搅匀，温水分次加入，活匀面团，盖好口，温暖的地方准备发酵，我是盖了被子
发酵好的面团，发酸就加些食用碱，发酵时间刚好，没有酸味，不加食用碱，撒些干面粉，方便取出柔和，不粘连，分剂子
擀面皮，第一份葱油花卷
葱油，麻辣鲜，盐
面皮左右上下对折，粘着调料铺满面皮，撒些干面粉，中和油的流动，防止卷时流出
这样卷好
切开
卷好，码入篦子上，准备再次醒发
准备第二份，抹豆腐乳
卷好，粘面粉，防止粘连篦子，第三份直接柔和长条，刀切馒头
葱油花卷，温度有点低，在笼屉中用温水醒发，直接开火蒸治，20分钟看着差不多了，关火等一会在打开看看，完美，出锅，没有卖的那么旋软，实在，耐饱
豆腐乳花卷
刀切馒头